דרגת מזון HPMC Hydroxypropyl Methylcellulose
HPMC בדרגת מזון עומד בהנחיות ה-FDA, האיחוד האירופי ו-FAO/WHO, מיוצר בהתאם לתקן GMP, תוך שמירה על הסמכות FSSC22000, ISO9001 ו-ISO14001.
1.מפרט כימי
| מִפרָט | 60AX ( 2910 ) | 65AX ( 2906 ) | 75AX ( 2208 ) |
| טמפרטורת הג'ל (℃) | 58-64 | 62-68 | 70-90 |
| מתוקסי (WT%) | 28.0-30.0 | 27.0-30.0 | 19.0-24.0 |
| הידרוקסיפרופוקסי (WT%) | 7.0-12.0 | 4.0-7.5 | 4.0-12.0 |
| צמיגות (cps, 2% תמיסה) | 3, 5, 6, 15, 50, 100, 400,4000, 10000, 40000, 60000,100000,150000,200000 | ||
2. ציון מוצר:
| שם כיתה | צמיגות (cps) | הֶעָרָה |
| HPMC 60AX5 (E5) | 4.0-6.0 | 2910 |
| HPMC 60AX6 (E6) | 4.8-7.2 | |
| HPMC 60AX15 (E15) | 12.0-18.0 | |
| HPMC 60AX4000 (E4M) | 3200-4800 | |
| HPMC 65AX50 (F50) | 40-60 | 2906 |
| HPMC 75AX100 (K100) | 80-120 | 2208 |
| HPMC 75AX4000 (K4M) | 3200-4800 | |
| HPMC 75AX100000 (K100M) | 80000-120000 |
3.יישום
HPMC בדרגת מזון יכול להיות מיושם ישירות על מזון לא רק כמתחלב, קלסר, מעבה או מייצב, אלא גם כחומר אריזה.
א) ג'ל תרמי ואגירת מים של HPMC חוסמים את ספיגת השמן למזון ואיבוד לחות במהלך הטיגון, ומספקים טעם רענן ופריך.יתר על כן, תכונות אלו מסייעות בשימור גזים במהלך האפייה להגדלת נפח האפייה ושיפור המרקם.
ב) בעיצוב מזון, הסיכה המצוינת וחוזק הקישור ישפרו את יכולת העובש שלו ושמירת הצורה שלו.
| שדה יישום | יתרון |
| מוצרים מטוגנים ומפוררים | הפחתת ספיגת השומן, שיפור תכונות ההדבקה |
| מוצרים ללא גלוטן | החלפת גלוטן החיטה, נפח גבוה, יציבות מורחבת |
| ציפויים | הגנה מפני השפעות חיצוניות (חמצון, שחיקה), שיפור המראה, אבקות וגרגירים בזרימה חופשית |
| מוצרי מאפה | רעננות ועיוות ארוכה יותר, מרקם משופר, נפח גבוה יותר |
| מוצרים דיאטטיים | הפחתת תכולת השומן והביצים |
| גלידה | הפחתת צמיחת גבישי הקרח |
| מוצרים שנוצרו | שימור מים ושיפור המרקם, שומר על הצורה במהלך |
| מיונז ורטבים | עיבוי, ייצוב והפחתה של תכולת השומן והביצים |
| רטבים | אופטימיזציה ובקרה של הצמיגות |
| מוצרים בהקפאה עמוקה | הפחתת צמיחת גבישי קרח בזמן הקפאה והפשרה |
| קרמים וקצפים על בסיס שמנים צמחיים | ייצוב המוצר המוקצף, נפח גבוה יותר |
4. אריזה
האריזה הסטנדרטית היא 25 ק"ג/תוף
20'FCL: 9 טון עם משטח; 10 טון ללא משטח.
40'FCL: 18 טון עם משטח; 20 טון ללא משטח.
Cangzhou Bohai New District Anxin Chemistry Co., Ltd. היא יצרנית אתר תאית תאית בדרגת מזון בדרגת מזון בסין, הממוקמת בפארק הכימי של אזור הפיתוח הכלכלי והטכנולוגי של Lingang, Cangzhou Bohai New District, פארק כימי ברמה לאומית, קרוב לבייג'ין, טיאנג'ין ושאנדונג.
כושר הייצור הוא 27000 טון לשנה.המוצרים הם: Hydroxypropyl Methyl Cellulose(HPMC), Hydroxyethyl Methyl Cellulose(HEMC), מתיל תאית(MC), תאית הידרוקסיאתיל(HEC), אתיל תאית(EC)וכו '