אילו חומרים הנגזרים מהצומח מתאימים לייצור כמוסות קשות חלולות?

בהיסטוריה של המאה של הקפסולות, ג'לטין שמר תמיד על מיקומו כחומר הקפסולה המיינסטרימי בגלל מגוון המקורות הרחב שלו, תכונות פיזיקליות וכימיות יציבות וביצועי עיבוד מצוינים. עם עליית העדפתם של האנשים לכמוסות, כמוסות חלולות נמצאות בשימוש נרחב יותר בתחומי המזון, הרפואה ומוצרי הבריאות.

עם זאת, התרחשות והתפשטות מחלות פרה מטורפות ומחלות כף רגל ופה עוררו חששות לגבי מוצרים שמקורם בבעלי חיים. חומרי הגלם הנפוצים ביותר לג'לטין הם עצמות ובעצמות חזיר ועורות, והסיכונים שלו משכו בהדרגה את תשומת ליבם של אנשים. על מנת להפחית את סיכון הבטיחות של חומרי גלם של קפסולה ריקה, מומחים בענף ממשיכים לחקור ולפתח חומרים קפסולות מתאימות לצמחים.

בנוסף, ככל שמגוון הקפסולות גדל, המגוון של תוכנם גורם לאנשים להבין בהדרגה שלמוסות ג'לטין הולו יש בעיות תאימות עם כמה תוכן עם תכונות מיוחדות. לדוגמה, תוכן המכיל קבוצות אלדהיד או מגיב ליצירת קבוצות אלדהיד בתנאים מסוימים עלול להוביל לחיבור בין הג'לטין; תוכן מצמצם מאוד עשוי לעבור תגובת Maillard (תגובת Mailard) עם תגובת הג'לטין); התוכן ההיגרוסקופי יגרום לקליפה של כמוסת הג'לטין לאבד מים ולאבד את הקשיחות המקורית שלה. בעיות היציבות שהוזכרו לעיל של כמוסות חלולות של ג'לטין הפנו יותר תשומת לב לפיתוח חומרי קפסולה חדשים.

ניסיונות רבים נעשו. מספר יישום ספרות פטנטים סינית 200810061238.x הוחל לשימוש בסולפט נתרן תאית כחומר הקפסולה העיקרי; 200510013285.3 הוחל לשימוש בהרכב עמילן או עמילן כחומר הקפסולה העיקרי; וואנג GM [1] דיווח על ייצור כמוסות צ'יטוסאן חומרי גלם כמוסות חלולות; Xiaoju Zhang et al [2] דיווחו כי חלבון Konjac-Soybean הוא חומר הקפסולה העיקרי. כמובן שהחקר הנחקר ביותר הוא חומרי תאית. ביניהם, כמוסות חלולות העשויות הידרוקסיפרופיל מתיל תאית (HPMC) הוצבו במסה.

HPMC נמצא בשימוש נרחב בתחום המזון והרפואה, והוא עניין תרופתי נפוץ, אשר נרשם בפרמקופיות של מדינות שונות; ה- FDA והאיחוד האירופי אישרו את HPMC כתוסף מזון ישיר או עקיף; GRAS נרשם כחומר בטוח, לא. GRN 000213; כלול במסד הנתונים של JECFA, INS No.464, אינו מגביל את המינון היומי המרבי של HPMC; בשנת 1997, משרד הבריאות של סין אישר זאת כתוסף ומעבה מזון (מספר 20), המתאים לכל מיני מזון, על פי הייצור צריך להוסיף [2-9]. בגלל ההבדל בתכונות עם ג'לטין, המרשם של כמוסות ריקות HPMC הוא מסובך יותר, ויש להוסיף כמה חומרי ג'לינג, כמו Acacia, Carragenan (מסטי אצות), עמילן וכו '.

קפסולת HPMC Hollow היא מוצר עם מושג טבעי. תהליך החומרי והייצור שלו מוכרים על ידי יהדות, איסלאם ואסוציאציות צמחוניות. זה יכול לענות על צרכיהם של אנשים עם דתות שונות והרגלי תזונה, ובעלי קבלה גבוהה. בנוסף, כמוסות HPMC Hollow יש גם את המאפיינים הייחודיים הבאים:

תכולת מים נמוכה - נמוכה בכ- 60% מכמוסות ריקות של ג'לטין

תכולת המים של כמוסות חלולות של ג'לטין היא בדרך כלל 12.5%-17.5%. יש לשלוט על הטמפרטורה והלחות של הסביבה בטווח מתאים במהלך הייצור, ההובלה, השימוש והאחסון של כמוסות ריקות. הטמפרטורה המתאימה היא 15-25 מעלות צלזיוס והלחות היחסית היא 35%-65%, כך שניתן לשמור על ביצועי המוצר במשך זמן רב. תכולת המים של סרט HPMC נמוכה מאוד, בדרך כלל 4%-5%, הנמוכה בכ- 60%מזו של כמוסות חלולות של ג'לטין. חילופי המים עם הסביבה במהלך אחסון לטווח הארוך יגדילו את תכולת המים של כמוסות ריקות HPMC באריזה שצוינה, אך היא לא תעלה על 9% תוך 5 שנים.