האם HPMC הוא מעבה?

Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC) הוא מעבה, מייצב ותחליב נפוץ. זהו אתר תאית חצי-סינתטי לא-יוני, העשוי מתאי טבעי באמצעות שינוי כימי. ל- HPMC יש מסיסות מים טובה ויכולה להתמוסס במהירות במים קרים ליצירת תמיסה צמיגה שקופה. לכן הוא נמצא בשימוש נרחב בתחומים רבים כמו מזון, תרופות, קוסמטיקה וחומרי בניין.

תכונות פיזיקליות וכימיות
HPMC היא אבקה סיבית או גרגירה לבנה או לבנה, המסיסה בקלות במים וכמה ממסים אורגניים כמו אתנול ופרופילן גליקול. לאחר פירוק, הוא יכול ליצור תמיסה קולואידלית בעלת צמיגות גבוהה, וניתן להתאים את צמיגותו על ידי התאמת ריכוזו, המשקל המולקולרי ומידת ההחלפה. ל- HPMC תכונות כימיות יציבות, יציבה לחומצות ואלקליס ולא מושפלת בקלות על ידי מיקרואורגניזמים.

יישום כעבה
HPMC נמצא בשימוש נרחב כמעבה בתעשיית המזון. זה יכול להגביר ביעילות את צמיגות הנוזלים ולשפר את הטעם והמרקם של המזון. לדוגמה, במוצרים כמו ג'לי, ריבה, מוצרי חלב ומיץ, HPMC יכולים לספק צמיגות יציבה למניעת ריבוד והפרדת מים. במזון דל שומן או ללא שומן, HPMC יכול לדמות את טעם השומן ולהפוך את טעם המוצר לטוב יותר.

פונקציות אחרות
בנוסף להיותו מעבה, ל- HPMC יש גם פונקציות מרובות כמו מייצב, תחליב, סרטים לשעבר וכו '. בתעשיית התרופות, לרוב משתמשים ב- HPMC בציפוי טבליות, המטריצה ​​של סוכני שחרור מתמשכים והרכב כמוסות. בקוסמטיקה היא משמשת כמתחלב ומעבה לשיפור היציבות והשימוש בחוויה של מוצרים. בחומרי בניין, HPMC הוא התוסף העיקרי למרגמה, ציפויים וכו ', שיכול לשפר את ביצועי הבנייה ואת עמידותם.

בְּטִיחוּת
HPMC הוא תוסף מזון בטוח שנחקר באופן נרחב והוכח כלא מזיק לגוף האדם. הוא לא מתעכל ונספג בגוף האדם, ולכן הוא אינו מספק קלוריות או גורם לשינויי סוכר בדם. ל- HPMC אין השפעות שליליות על בריאות האדם במינון סביר.

Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC) הוא חומר כימי רב -פונקציונלי שיש לו ערך יישום חשוב בתעשיית המזון כעבה. מסיסות המים הטובה, היציבות והלא רעילות שלה הופכים אותו למרכיב חיוני במגוון מוצרים.